Amande blanche en poudre

6,30 €

Sachet de 200g
(31.50 € / Kg)

Nos amandes sont cultivées près de l’Adriatique à Bari en Italie. Dans la région des Pouilles qui se trouve dans le talon de la botte italienne. C’est une belle région ! En effet, on y trouve des cités médiévales et baroques, des plages splendides aux eaux turquoise et bien entendu des amandiers.
La variété Prima Bari est une amande aux formes généreuses. Elle est naturellement sans gluten, riche en protéines et en fibre et pauvre en sucres. Elle est riche également en acide oléique (mono-insaturé), acide linoléique (polyinsaturé, oméga 6), acide palmitique (saturé), en minéraux : potassium, phosphore , calcium, magnésium, fer, sodium, zinc, cuivre et en vitamine E (tocophérols).
Les amandes sont d’abord émondées puis réduites en poudre à la meule.

Composition : Amandes de Bari (émondées en poudre).
Conseils d’utilisation : La poudre d’amande est utilisée en cuisine notamment dans les gâteaux (galettes des rois, frangipane)

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Tarte Amandine aux Poires :

Pour la pâte sablée sucrée : 200 g Farine – 150 g Beurre – 40 g poudre d’amande – 1 pincée de sel – 100 g de sucre – 1 œuf

Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une boule homogène, foncez un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et mettre au frais

Pour la crème « amandine » : 100 g de poudre d’amande – 100 g de beurre – 80 g de sucre (vous pouvez en mettre plus si vous aimez bien sucré) – 1 boite de poire au sirop – 1 œuf

Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une crème homogène. Etalez la crème sur le fond de tarte à l’aide d’une spatule, posez dessus les demi-poires.

Enfournez 30 minutes à 180°C.

Laissez refroidir et nappez avec un peu de confiture (type framboise ou abricot) à l’aide d’un pinceau

Dégustez !

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